Alfons Biner est né dans la famille Biner à Zermatt au début du siècle dernier. Dans les années 1930, il s'installe dans la Haus zur Brücke am Steg avec sa jeune famille. Il a pu reprendre la boulangerie à ce moment-là. Au fil des ans, la famille s'est agrandie et l'entreprise a prospéré. Dans les années 1960, deux de ses fils ont repris l'activité de boulangerie. Dans les années qui suivent, la Haus zur Brücke reste un lieu de rencontre important pour tous les descendants d'Alfons Biner, car ses parents continuent d'y vivre. Comme le disait notre grand-mère Gertrud : "La Haus zur Brücke symbolise le pont entre les générations". Vers la fin du siècle, la troisième génération a repris la boulangerie, qu'elle a dirigée avec succès jusqu'en 2019.